作为一个北方人，在我的认知里，粽子好像一直都是甜的，比如蜜枣粽子、红豆粽子、八宝粽子、紫薯粽子等等。但随着慢慢长大，惊奇的发现粽子竟然还有咸的!比如咸蛋黄粽子、排骨板栗粽子、牛肉鹌鹑蛋粽子、梅干菜肉粽子等等，每一款都独具特色，光说一遍名字都馋的我口水直流!

话不多说，赶紧动手包起来!今天小编跟大家一起探讨下包粽子的秘诀!!!

1、蜜枣粽子

甜粽子中的基本款，甜甜的馅料，夹杂着粽叶的清香，咬一口，简直人间美味!

第一步：准备食材，蜜枣、糯米、葡萄干、粽叶。蜜枣、葡萄干、粽叶要清洗干净;糯米要浸泡4-6个小时。

第二步：煮粽叶，起到消毒的作用，煮好捞出，放碗中浸泡。

第三步：粽叶卷成圆锥形的筒，依次加入糯米、蜜枣、葡萄干、糯米，包成三角形，用线扎紧，然后剪掉多余粽叶。

第四步：将粽子放入锅中，加冷水没过粽子，煮熟出锅即可食用。

2、红豆粽子

红豆含有丰富的纤维素，有助于补充纤维素，促进肠胃消化，增进食欲。

第一步：准备食材，红豆、糯米、粽叶。粽叶要清洗干净;红豆、糯米要浸泡4-6个小时。

第二步：煮粽叶，起到消毒的作用，煮好捞出，放碗中浸泡。

第三步：粽叶卷成圆锥形的筒，将红豆和糯米混合加入，包成三角形，用线扎紧，然后剪掉多余粽叶。

第四步：将粽子放入锅中，加冷水没过粽子，煮熟出锅即可食用。

3、梅干菜肉粽子

咸粽子中的王者，带有家乡特有的味道，色泽油亮，香气扑鼻，肥而不腻，怎一个香字了得~

第一步：准备食材，粽叶、糯米、五花肉、梅干菜。五花肉要用白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、盐、白酒腌制一下;粽叶要清洗干净;梅干菜要用水泡发;糯米要浸泡4-6个小时。

第二步：煮粽叶，起到消毒的作用，煮好捞出，放碗中浸泡。

第三步：锅中放油，油热放入五花肉，煎制表面焦黄。

第四步：将泡发的梅干菜挤干水分，放入锅中和五花肉一起翻炒出香味，加水炖煮，收干汤汁待用。

第五步：粽叶卷成圆锥形的筒，依次加入糯米、梅干菜、五花肉、梅干菜、糯米，包成三角形，用线扎紧，然后剪掉多余粽叶。

第六步：将粽子放入锅中，加冷水没过粽子，煮熟出锅即可食用。

4、咸蛋黄粽子

咸蛋黄营养价值高，富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，软糯咸香，金黄诱人，每一口都惊艳味蕾~

第一步：准备食材，粽叶、糯米、芸豆、红豆、咸蛋黄。粽叶、咸蛋黄要清洗干净;芸豆、红豆、糯米要浸泡4-6个小时。

第二步：煮粽叶，起到消毒的作用，煮好捞出，放碗中浸泡。

第三步：粽叶卷成圆锥形的筒，将芸豆、红豆、糯米混合加入，中间塞入一个咸蛋黄，包成三角形，用线扎紧，然后剪掉多余粽叶。

第四步：将粽子放入锅中，加冷水没过粽子，煮熟出锅即可食用。

“萝卜青菜，各有所爱”。每到端午节，总免不了一场关于粽子的甜咸之争，甜的说甜的好吃，咸的说咸的好吃，各占半壁江山，互不相让!你家的粽子是甜的还是咸的?欢迎评论区留言~